Efecto de la temperatura de secado en algunas propiedades funcionales de películas comestibles a base de quitosano-co-octil galato

Efecto de la temperatura de secado en algunas propiedades funcionales de películas comestibles a base de quitosano-co-octil galato 上市 Deposited

管理集内:	Tesis Posgrado

属性名称	属性值
Creador	Pérez Olivares, Rosio
贡献者	Bosquez Molina, Elsa Bautista Baños, Silvia
Tema	Food -- Packaging Alimentos -- Envasado Biopolímeros Biopolymers Conservación de alimentos Food conservation Proteínas -- Biotecnología Proteins -- Biotechnology
Editor	Universidad Autónoma Metropolitana
Idioma	spa
关键词	Tecnología de alimentos Propiedades funcionales Biopolímeros Temperatura de secado Octil galato Quitosano Películas comestibles Recubrimientos comestibles
Año de publicación	2013
Tipo de Recurso	Especializacion
Derechos	Acceso Abierto
División académica	Ciencias Biologicas y de la Salud
Línea académica	Biotecnologia
Licencia	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

最新修改: 06/12/2026

引文:

缩略图	上传日期	公开度	行动
	2026-06-12	上市	Download