Estudio sobre la transformación de etanol por Candida Utilis en dos tipos de cultivo: crecimiento y producción de metabolitos 上市 Deposited
Se estudió el crecimiento de Candida utilis sobre etanol y/o glucosa en cultivos por lote y por lote alimentado. Los resultados para el PPcultivo por lote indican que no es necesaria la presencia de azúcar para la sintesis de acetato de etilo, pero ésta se ve sensiblemente mejorada al adicionar etanol (los rendimientos mejoran de O. 18 a 0.52 g ésterlg etanol). En cultivos por lote alimentado, las mayores concentraciones de acetato de etilo se obtienen cuando hay una mayor concentración de células en el medio a una velocidad de alimentación de alcohol de 0.6 g//L/h. La síntesis de acetato de etilo se ve afectada por la concentración de oxigeno, los niveles superiores se obtienen arriba de 10% de OD y debajo de 80Y0;sin embargo, si se desea evitar la producción de ácido acético debe cuidarse que el nivel relativo de oxígeno en el medio se mantenga por debajo del 70%. La sintesis de este éster también es afectada por el nivel de alcohol en el medio (la conversión aumenta con la concentración de etanol desde 10-35 g/L).
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