Evaluación de péptidos antitrombóticos obtenidos de albúmina 1 y globulina del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L)

Martínez Bautista, Pedro

Evaluación de péptidos antitrombóticos obtenidos de albúmina 1 y globulina del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L) Öffentlichkeit Deposited

Title: Evaluation of antithrombotic peptides derived from albumin 1 and globulin grain amaranth. Hypothesis: Hydrolysis of proteins alcalase grain amaranth give as obtaining results different peptides, some of which result in antithrombotic activity. Methods: the grain amaranth proteins were extrated using a solution of 0.04M Na2SO4 then hydrolyzed with alacalse 2.4mUA/mL, plus the degree of hydrolysis with TNBS were evaluated, the activity of platelet inhibition with ADP 5µM and epinephrine 10µM. The results were analyzed by Dunnett´s test, with a statistical significance level of p<0.05, using the software GranphPad Prism 5 for Windows. Results: The % inhibition of coagulation of albumin 1 is 75.21±0.05% with an IC50=0.4311±0.001mg/mL and globulin is 77.68±0.05% with an Ic50=0128±0.001mg/mL to hydrolysates with alcalase 24h. It shows that the percentage of antithrombotic activity, the A1 fraction showed increased activity (82.44±0.05%); G2 fraction showed the highest activity (81.25±0.05%). Furthermore a % for A1 antithromboticactivity (62.23±8.51%) to G2 (57.86±12.8%) induced by ADP and A1 (43.24±16.0%), G2 (46.34±13.2%) induced by epinephrine is observed. Conclusions: Possible mechanisms of antiplatelet effect are: a) the peptide fractions A1 and G2 show inhibition of ADP receptors (P2Y1, P2Y12) and epinephrine (-2 adrenergic), b) influence the release of calcium intraplatelet with subsequent biological consequences. The presence of these peptides with antiplatelet inhibition provides the potential for future research in vivo in the field of functional foods (nutraceuticals) to benefit human health.

Titulo: Evaluación de péptidos antitrombóticos obtenidos de albúmina 1 y globulina del grano de amaranto. Hipótesis: La hidrólisis de las proteínas del grano de amaranto con alcalasa dará como resultados la obtención de diferentes péptidos, algunos de los cuales resultarán con actividad antitrombótica. Material y métodos: Las proteínas del grano de amaranto se extrajeron utilizando una disolución de Na2SO4 0.04 M, posteriormente se hidroliza con alcalasa 2.4 mUA/mL, además se evaluaron el grado de hidrólisis con TNBS, la inhibición de la agregación plaquetaria inducido con ADP 5 µM y epinefrina 10 µM. Los resultados fueron analizados mediante una prueba de Dunnett, con un nivel estadístico de significancia de p<0.05, utilizando el software GraphPad Prisma 5 para Windows. Resultados: El % de inhibición de la agregación plaquetaria de la proteína extraída del amaranto: albúmina 1 de 75.21±0.05% con un IC50= 0.4311±0.001 mg/mL y de otra fracción estudiada: globulina de 77.68±0.05% con un IC50= 0.0128±0.001mg/mL hidrolizados con alcalasa a las 24 h. Se observa que el porcentaje de inhibición de la agregación plaquetaria, para la fracción A1 mostró mayor actividad (82.44±0.05%) y para la fracción G2 mostró mayor actividad (81.25±0.05%). Además, se observa un % de inhibición antiagregante plaquetario para A1 (62.23±8.51%), para G2 (57.86±12.8%) inducido por ADP y para A1 (43.24±16.0%), para G2 (46.34±13.2%) inducido por epinefrina. Conclusiones: Entre los mecanismos posibles del efecto antiagregante plaquetario se encuentran: a) que las fracciones de péptidos de la A1 y G2 presentan inhibición de los receptores de ADP (P2Y1, P2Y12) y de epinefrina (α-2 adrenérgico), b) que influyan en la liberación de calcio intraplaquetario con sus consecuencias biológicas subsecuentes. La presencia de estos péptidos con inhibición antiplaquetaria establece el potencial de futuras investigaciones in vivo en el campo de alimentos funcionales (nutracéuticos) en beneficio de la salud humana.

Beziehungen

Im Admin-Set:	Tesis Posgrado

Beschreibungen

Attributname	Werte
Creador	Martínez Bautista, Pedro
Mitwirkende	Escalona Buendía, Héctor Bernardo Díaz Godínez, Gerardo Peña Díaz, Aurora de la Serrano Maldonado, María José Fajardo Ortiz, María del Carmen Soriano Santos, Jorge
Tema	Peptides Péptidos Fibrinolytic agents Agentes fibrinolíticos
Editor	Universidad Autónoma Metropolitana
Idioma	spa
Stichwort	Evaluación Antitrombóticos Amaranthus hypochondriacus Amaranto Albúmina 1 Globulina
Año de publicación	2015
Tipo de Recurso	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Derechos	Acceso Abierto
División académica	Ciencias Biologicas y de la Salud
Línea académica	Biotecnologia
Licencia	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

Zuletzt geändert: 04/09/2025

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