Dada la importancia de la producción de mango en México y el conocimiento de los procesos fisiológicos y bioquímicos que ocurren durante la maduración, se planteó el presente trabajo teniendo como objetivo el observar los cambios que sufre una fracción de tejido de la fruta en la pro ducción de...
México posee una producción de leche insuficiente y necesita de su importación. Esta y sus derivados fermentados son, entonces, productos costosos y poco accesibles a gran parte de la población y, sobre todo, a la infantil. Una alternativa a esta producción deficiente, es la fabricación de alimentos provenientes de fermentaciones...
En el presente trabajo, se estudió electroquímicamente la formación y caracterización de incrustaciones de carbonato de calcio, sobre superficies de acero al carbono, en medios de aguas de sistemas de enfriamiento, utilizando para ello soluciones que simulan un promedio en composición, de las diferentes concentraciones de sales contenidas en aguas...
En el presente trabajo se propone un controlador proporcional integral PI que realza la capacidad de estimar perturbaciones por medio de su acción integral. La estrategia de control propuesta está basada en un observador de incertidumbres. Se compara el algoritmo de control propuesto (PI12) con una estrategia de control de...
