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  1. Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo

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    Descrição: Comparative studies on the effect of endogenous and exogenous proteolytic activity upon myofibrillar proteins of pork and sharp nose shark and the formation of protein emulsion was carried out. Storage conditions were defined in preliminary tests: 4 and 15ºC for 15 days total study time. Two treatments were applied: endogenous...
    Sujeito: Fish as food, Enzimas proteolíticas, Biotecnología, Productos cárnicos, Proteolytic enzymes, Pork, Industria y comercio de la carne, Pescado como alimento, Carne de cerdo, Meat industry and trade, and Biotechnology
    O Criador: García Barrientos, Raquel
    Contribuinte: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Tomasini Campocosio, Araceli
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.6q182k427

  2. La paradoja de la inconmensurabilidad. El caso de la sociología: la teoría de la estructuración y la teoría de sistemas

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    Sujeito: Teoría de sistemas, Sociología, Estructura social, Philosophy and science, Sociology, Filosofía y ciencia, System theory, and Social structure
    O Criador: García Andrade, Adriana
    Contribuinte: Leyva Martínez, Gustavo, Galindo Monteagudo, Jorge Lionel, Estrada Saavedra, Marco Antonio, and Torres Nafarrate, Javier
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.08612n865

  3. El discurso público de las élites en torno a la cuestión indígena en México (1997-2003)

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    Sujeito: Indios de México -- Política y gobierno, Indios de México -- Condiciones sociales, Social movements -- Mexico, Indios de México -- Condición jurídica, leyes, etc., Indians of Mexico -- Legal status, laws, etc., Movimientos sociales -- México, and Politics and government
    O Criador: López Gallegos, Alejandro
    Contribuinte: Chihu Amparán, Aquiles
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.mw22v5652

  4. El efecto de las atmósferas ricas en CO₂ en los patrones de acumulación de etanol, pH, acidez titulable, sólidos solubles y ácidos orgánicos en diversos productos hortofrutícolas

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    Descrição: Las atmósferas controladas (AC) consisten en proporcionar a los productos hortofrutícolas una mezcla específica y precisamente controlada de gases en su ambiente de almacenamiento, el cual difiere de la composición de aire de la atmósfera normal. Las atmósferas modificadas difieren de las primeras en que el ambiente de almacenamiento no...
    Sujeito: Atmósferas protectoras, Protective atmospheres, Vegetables -- Storage, Hortalizas -- Almacenamiento, Frutas -- Almacenamiento, and Fruit -- Storage
    O Criador: Yáñez López, María de Lourdes
    Contribuinte: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Escamilla Hurtado, María de Lourdes, Armella Villalpando, Miguel Ángel, Mercado Pichardo, Efraín, Zavala Hurtado, José Alejandro, Yahia Kazuz, Elhadi, and Reyna Trujillo, Teresa de Jesús
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.05741r94m

  5. Estudio químico y actividad hipoglucemiante de la raíz de Ibervillea sonorae Greene

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    Descrição: En México la DM constituye uno de los problemas más importantes de salud pública. Su tratamiento farmacológico se realiza con base en la administración de hipoglucemiantes orales (sulfonilureas, biguanidas, inhibidores de la Į-glucosidasa, meglitinidas y tiazolidinedionas) y/o insulina. Estos medicamentos, a pesar de su amplio uso y efecto benéfico, no...
    Sujeito: Diabetes -- Tratamiento alternativo, Materia medica, Vegetable, Materia médica vegetal, Medicinal plants, Plantas medicinales, Diabetes -- Alternative treatment, and Ibervillea sonorae
    O Criador: Hernández Galicia, Erica
    Contribuinte: Jiménez Estrada, Manuel, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, Román Ramos, Rubén, Campos Sepúlveda, Alfonso Efraín, and Calzada Bermejo, Fernando
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss75n

  6. El Modelo Extendido de Zwanzig y la teoría de Adam-Gibbs en el plegamiento y desnaturalización de proteínas

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    Sujeito: Proteins -- Citizenship, Loss of, Protein folding, Plegamiento de proteínas, and Proteínas -- Desnaturalización
    O Criador: Olivares Quiroz, Luis
    Contribuinte: Vázquez Contreras, Edgar, Dagdug Lima, Leonardo, García-Colín y Scherer, Leopoldo, Juaristi y Cossío, Eusebio, Picquart, Michel, and Guzmán López, Orlando
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Fisica
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw49m

  7. Un nuevo modelo de decisión electoral: el comportamiento electoral en las elecciones de 2004 en Mazatlán, Sinaloa

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    Sujeito: Participación política -- Mazatlán (México: Sinaloa), Voto -- Investigaciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elecciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elections -- Mazatlán (Mexico : Sinaloa), Political campaigns, Voting -- Investigation -- Mazatlan (Mexico : Sinaloa), Campañas políticas, and Political participation
    O Criador: Moya Delgado, Octaviano
    Contribuinte: Buquet Corleto, Daniel, Emmerich Isaac, Gustavo Ernesto, and Meyenberg Leycegui, Yolanda Margarita
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.bg257f25z

  8. Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa

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    Descrição: In this work a study about production of a biocatalyst that is responsible of the hydrolysis of mesquite gum to obtaining L-arabinose released and emulsifies agents was carried out. Production of crude enzymatic extracts obtained from Aspergillus niger has been reported for the degradation of arabinofuranosyl-glucosides, arabinans, arabinoxylans, etc. Growth...
    Sujeito: Biotecnología, L-Arabinosa, Goma de mezquite, Enzymes, Enzimas, and Biotechnology
    O Criador: Loeza Corte, Juan Manuel
    Contribuinte: Regalado González, Carlos, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Verde Calvo, José Ramón, Orozco Villafuerte, Juan, Cruz Sosa, Francisco, and Huerta Ochoa, Sergio
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.5q47rp03r

  9. El cambio organizacional y las políticas de evaluación en el posgrado 1979-2004

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    Descrição: En este capítulo se mostró el ambiente general del sistema de educación superior, los organismos de planeación y evaluación y las asociaciones internacionales con las que el posgrado interactúa en forma constante. En una organización tan compleja como la académica no resulta sencillo diferenciar las demandas que los ambientes imponen...
    Sujeito: Educación superior -- México, Cambio organizacional, Organizational behavior, Universidades -- México -- Administración, Comportamiento organizacional, Education, Higher -- Mexico, Organizational change, and Universities and colleges -- Mexico -- Management
    O Criador: Adalid y Diez de Urdanivia, Clara Martha
    Contribuinte: Ramírez Faundez, Jaime Leopoldo, Varela Petito, Gonzalo, and Soria Murillo, Víctor Manuel
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.wh246s374

  10. Perfil de citosinas durante la terapia con colchicina, interferon-alfa o pentoxifilina en pacientes con hepatitis C crónica

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    Descrição: La hepatitis C crónica (HCC) es una enfermedad ocasionada por el virus de la hepatitis C (VHC), es un virus ARN que pertenece a la familia de los flavivirus. A nivel mundial es una enfermedad que afecta aproximadamente a 170 millones de personas, se considera el 3% de la población...
    Sujeito: Interferon -- Therapeutic use, Liver -- Diseases, Interferón -- Uso terapéutico, Hepatitis crónica -- Tratamiento, Chronic active hepatitis -- Treatment, Antiviral agents, Agentes antivirales, and Hígado -- Enfermedades
    O Criador: Gutiérrez Reyes, Esperanza Gabriela
    Contribuinte: Robles Díaz, Guillermo Benito, Gutiérrez Ruiz, María Concepción, Pardo Cemo, Annie, Kershenobich Stalnikowitz, David, and Zentella Dehesa, Alejandro
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2v23vt69m