Las plantas son una fuente muy importante de compuestos químicos útiles al hombre. En la actualidad un nuevo enfoque para el estudio del metabolismo de la célula vegetal y eventualmente para la producción a gran escala de metabolitos secundarios es el empleo de las técnicas de cultivo de tejidos vegetales....
Las evidencias seaaladas en la literatura sobre la acción de los estrógenos en los trastornos cardiovasculares, se encuentran divididas en dos sentidos: el primero relacionado al aspecto de que la administración de estas hormonas en humanos para inhibir la ovulación y como tratamiento del cáncer prostático, incrementa la coagulabilidad sanguínea...
Esta tesis de investigación se dividió en nueve capítulos, en el capítulo dos se presentó una revisión bibliográfica sobre las características proteicas del pescado y del proceso de optimización de la hidrólisis enzimática de proteínas. En el tercer capítulo se expusieron los objetivos planteados para esta tesis. En el capítulo...
Las enmiendas de la Ley de Aire Limpio (Clean Air Act Amendments, CAAA) de 10s Estados Unidos, requirieron en 1990 el uso de sustancias oxigenantes en las gasolinas para reducir ciertas emisiones durante su combustión. En México se sustituyó el tetraetilo de plomo por MTBE (go/, en vol.) en 1993...
The main objective of this work was to evaluate the effect of bioprotective cultures or nisin on the microbial and physicochemical qualities of vacuum packaged chicken meat stored at 10°C+2 "C during 8 days. First, portions of chicken breast were inoculated by immersion in a cell suspension of bioprotector culture...
En un trabajo previo (Zayas y cols., 19951, se ha mostrado evidencia de afinidad entre la proteína denominada ZP3 (ZP3-a + ZP3-p) de ovocitos de cerdo con una proteína de 55 kDa de espermatozoides de la misma especie por medio de Western-blot. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la...
