Este trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto de la utilización de la harina de cáscara de naranja como fuente de fibra, prebiótico sobre las características fisicoquímicas de un producto cárnico cocido, utilizando un diseño de mezclas. A la harina de cáscara de naranja se le realizaron los siguientes análisis...
En este trabajo de investigación se sintetizó, caracterizó y evaluó catalíticamente en el acoplamiento oxidativo de metano (AOM) a los materiales: MnO$ZrO2, Y203- MnOx/Zr02, MgO/ZrOz y MnO,-MgO/ZrOz. Con el propósito de estudiar como el procedimiento de síntesis de los catalizadores afectaba las propiedades fisicoquímicas y el comportamiento catalítico, el óxido...
El empleo de metabolitos primarios como el ácido acético, láctico o etanol ha aumentado cada vez más, lo que hace necesario encontrar nuevas formas de producirlos. Una fonna adicional de obtenerlos, diferente a la extractiva del petróleo, es vía fermentación, sin embargo, resultan procedimientos caros y en algunos casos el...
