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Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo
Beschreibung: Comparative studies on the effect of endogenous and exogenous proteolytic activity upon myofibrillar proteins of pork and sharp nose shark and the formation of protein emulsion was carried out. Storage conditions were defined in preliminary tests: 4 and 15ºC for 15 days total study time. Two treatments were applied: endogenous... Fach: Fish as food, Enzimas proteolíticas, Biotecnología, Productos cárnicos, Proteolytic enzymes, Pork, Industria y comercio de la carne, Pescado como alimento, Carne de cerdo, Meat industry and trade, and Biotechnology Schöpfer: García Barrientos, Raquel Mitwirkender: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Tomasini Campocosio, Araceli Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.6q182k427 -
La paradoja de la inconmensurabilidad. El caso de la sociología: la teoría de la estructuración y la teoría de sistemas
Fach: Teoría de sistemas, Sociología, Estructura social, Philosophy and science, Sociology, Filosofía y ciencia, System theory, and Social structure Schöpfer: García Andrade, Adriana Mitwirkender: Leyva Martínez, Gustavo, Galindo Monteagudo, Jorge Lionel, Estrada Saavedra, Marco Antonio, and Torres Nafarrate, Javier Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.08612n865 -
El discurso público de las élites en torno a la cuestión indígena en México (1997-2003)
Fach: Indios de México -- Política y gobierno, Indios de México -- Condiciones sociales, Social movements -- Mexico, Indios de México -- Condición jurídica, leyes, etc., Indians of Mexico -- Legal status, laws, etc., Movimientos sociales -- México, and Politics and government Schöpfer: López Gallegos, Alejandro Mitwirkender: Chihu Amparán, Aquiles Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.mw22v5652 -
El efecto de las atmósferas ricas en CO₂ en los patrones de acumulación de etanol, pH, acidez titulable, sólidos solubles y ácidos orgánicos en diversos productos hortofrutícolas
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Estudio químico y actividad hipoglucemiante de la raíz de Ibervillea sonorae Greene
Beschreibung: En México la DM constituye uno de los problemas más importantes de salud pública. Su tratamiento farmacológico se realiza con base en la administración de hipoglucemiantes orales (sulfonilureas, biguanidas, inhibidores de la Į-glucosidasa, meglitinidas y tiazolidinedionas) y/o insulina. Estos medicamentos, a pesar de su amplio uso y efecto benéfico, no... Fach: Diabetes -- Tratamiento alternativo, Materia medica, Vegetable, Materia médica vegetal, Medicinal plants, Plantas medicinales, Diabetes -- Alternative treatment, and Ibervillea sonorae Schöpfer: Hernández Galicia, Erica Mitwirkender: Jiménez Estrada, Manuel, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, Román Ramos, Rubén, Campos Sepúlveda, Alfonso Efraín, and Calzada Bermejo, Fernando Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss75n -
El Modelo Extendido de Zwanzig y la teoría de Adam-Gibbs en el plegamiento y desnaturalización de proteínas
Fach: Proteins -- Citizenship, Loss of, Protein folding, Plegamiento de proteínas, and Proteínas -- Desnaturalización Schöpfer: Olivares Quiroz, Luis Mitwirkender: Vázquez Contreras, Edgar, Dagdug Lima, Leonardo, García-Colín y Scherer, Leopoldo, Juaristi y Cossío, Eusebio, Picquart, Michel, and Guzmán López, Orlando Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Fisica Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw49m -
Un nuevo modelo de decisión electoral: el comportamiento electoral en las elecciones de 2004 en Mazatlán, Sinaloa
Fach: Participación política -- Mazatlán (México: Sinaloa), Voto -- Investigaciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elecciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elections -- Mazatlán (Mexico : Sinaloa), Political campaigns, Voting -- Investigation -- Mazatlan (Mexico : Sinaloa), Campañas políticas, and Political participation Schöpfer: Moya Delgado, Octaviano Mitwirkender: Buquet Corleto, Daniel, Emmerich Isaac, Gustavo Ernesto, and Meyenberg Leycegui, Yolanda Margarita Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.bg257f25z -
Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa
Beschreibung: In this work a study about production of a biocatalyst that is responsible of the hydrolysis of mesquite gum to obtaining L-arabinose released and emulsifies agents was carried out. Production of crude enzymatic extracts obtained from Aspergillus niger has been reported for the degradation of arabinofuranosyl-glucosides, arabinans, arabinoxylans, etc. Growth... Fach: Biotecnología, L-Arabinosa, Goma de mezquite, Enzymes, Enzimas, and Biotechnology Schöpfer: Loeza Corte, Juan Manuel Mitwirkender: Regalado González, Carlos, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Verde Calvo, José Ramón, Orozco Villafuerte, Juan, Cruz Sosa, Francisco, and Huerta Ochoa, Sergio Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.5q47rp03r -
El cambio organizacional y las políticas de evaluación en el posgrado 1979-2004
Beschreibung: En este capítulo se mostró el ambiente general del sistema de educación superior, los organismos de planeación y evaluación y las asociaciones internacionales con las que el posgrado interactúa en forma constante. En una organización tan compleja como la académica no resulta sencillo diferenciar las demandas que los ambientes imponen... Fach: Educación superior -- México, Cambio organizacional, Organizational behavior, Universidades -- México -- Administración, Comportamiento organizacional, Education, Higher -- Mexico, Organizational change, and Universities and colleges -- Mexico -- Management Schöpfer: Adalid y Diez de Urdanivia, Clara Martha Mitwirkender: Ramírez Faundez, Jaime Leopoldo, Varela Petito, Gonzalo, and Soria Murillo, Víctor Manuel Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales Sprache: spa Año de publicación: 2007 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.wh246s374 -
Perfil de citosinas durante la terapia con colchicina, interferon-alfa o pentoxifilina en pacientes con hepatitis C crónica
