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Evaluación del efecto de los recubrimientos bioactivos antioxidantes en la conservación poscosecha de litchi
学科: Conservación de alimentos, Food conservation, Litchi, and Lychee 创造者: Sánchez González, Rosalio 贡献者: Shirai Matsumoto, Concepción Keiko and Gimeno Seco, Miguel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especialización en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2015 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especialización 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj14d -
Uso de trealosa y Lactobacillus plantarum para la conservación poscosecha de litchi (Litchi chinensis Sonn. var Brewster)
描述: The main postharvest problem in litchi is the rapid darkening of the pericarp due to the degradation and polymerization of anthocyanines, which occurs in less than 48h when the fruit is stored at room temperature. This change of color of the pericarp prevents the fruit´s commercialization mainly in international markets,... 学科: Litchi -- Tecnología de posrecolección, Biotechnology, Trealosa, Lactobacillus plantarum, Litchi Refrigeration, Biotecnología, and Litchi 创造者: Rodríguez Verástegui, Lizette Liliana 贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Pelayo Zaldívar, Clara, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Ponce Valadez, Mónica, Pérez Flores, Laura Josefina, and Díaz de León Sánchez, Fernando 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2011 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Maestría 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.hq37vn85s -
Preparación, caracterización de recubrimientos de Lactobacillus plantarum con quitosano y su aplicación en la conservación de la calidad poscosecha de litchi y rambután
描述: Los frutos no climatéricos de la familia de las sapindáceas, como el litchi y el rambután, ven afectada su comercialización por problemas de pérdida de peso y oscurecimiento del epicarpio, debido a la degradación de los pigmentos rojos característicos. El pardeamiento es un proceso bioquímico favorecido por el cambio de... 学科: Fruit Harvesting, Biotechnology, Rambután, Chitosan Biotechnology, Frutas, and Litchi 创造者: Téllez Ávila, Lizbeth 贡献者: Pérez Alonso, César, Martínez Castellanos, Gustavo, Román Guerrero, Angélica, Sánchez Lima, Dulce María, Villa Lerma, Alma Guadalupe, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2014 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Maestría 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.z890rt37v -
Aplicación de tratamiento térmico e hidroenfriamiento en frutos de litchi (Litchi chinensis Sonn.) para la inhibición del oscurecimiento y conservación del color rojo
描述: En el presente proyecto se evaluó el efecto del tratamiento combinado hidrotermiahidroenfriamiento-inmersión en solución ácida aplicado en poscosecha, en la inhibición del oscurecimiento y conservación del color rojo del fruto de litchi. Se utilizó la metodología de superficies de respuesta para encontrar la temperatura óptima del tratamiento térmico y el... 学科: Biotechnology, Biotecnología, and Litchi 创造者: Nicio Cruz, Ariana Andrea 贡献者: Martínez Castellanos, Gustavo, Pelayo Zaldívar, Clara, Verde Calvo, José Ramón, Pérez Flores, Laura Josefina, and Díaz de León Sánchez, Fernando 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2014 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Maestría 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.3484zh06b -
Efecto anti-hiperglucemiante de frutos de Litchi variedad Brewster
描述: En años recientes se han generado importantes cambios en los hábitos alimenticios, impulsados por la continua aparición de evidencias científicas que acreditan quea través de la dieta y sus componentes, pueden modularalgunas funciones fisiológicas.En la actualidad los problemas de salud pública en México, se centran principalmente en el aumento de... 学科: Diabetes -- Treatment, Litchi, and Diabetes -- Tratamiento 创造者: Contreras Castro, Alexandra Ivette 贡献者: Mendoza Espinoza, José Alberto, Pelayo Zaldívar, Clara, Bustamante Camilo, Patricia, Oidor Chan, Víctor Hugo, Díaz De León Sánchez, Fernando, and Román Guerrero, Angelica 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2019 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Maestría 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.tq57nr03d
