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Efecto del medio de cultivo sobre la expresión de proteínas antimicrobianos y su actividad conjunta con las especies reactivas de oxígeno en Lactiplantibacillus paraplantarum
描述: El empleo de proteínas y péptidos antimicrobianos se presenta como una alternativa prometedora a los antibióticos tradicionales, que enfrentan crecientes desafíos por la resistencia de los patógenos. En las últimas décadas, se ha documentado que las bacterias ácido lácticas (BAL) sintetizan compuestos proteicos con propiedades antimicrobianas, como bacteriocinas, peptidoglucano hidrolasas... 学科: Lactic acid bacteria, Bacterias lácticas, Proteins, and Proteínas 创造者: Hurtado Ríos, Jessica Josefina 贡献者: Almanza Pérez, Julio César, Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, García Cano, Israel, and Carrasco Navarro, Ulises 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2024 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado -
Evaluación de la capacidad inhibitoria y de detoxificación de bacterias ácido lácticas sobre el crecimiento de Aspergillus carbonarius y la producción de ocratoxina A
描述: El acceso a alimentos inocuos garantiza el bienestar y la supervivencia de la humanidad; sin embargo, existe un riesgo de contaminación por ciertos hongos que pueden producir micotoxinas, sustancias que poseen efectos negativos comprobados contra la salud. Entre ellas la Ocratoxina A (OTA) puede generar toxicidad en el hígado y... 学科: Aspergillus, Lactic acid bacteria, and Bacterias lácticas 创造者: Domínguez Gutiérrez, Gloria Angélica 贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Díaz Ruíz, Gloria, Durand, Nöel, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2024 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado -
Identificación y estabilidad de pigmentos carotenoides y flavonoides extraídos de hojas de almendro (Terminafia catappa) procedente del Estado de Tabasco
描述: The objective of this thesis was to study the potential, as pigment source, of a widely distributed plant in Tabasco; the extraction, pigment identification and stability were also explored. On a first stage, ten plants of Tabasco’s Central region were screened for their coloring potential. These were: macuilis (Tabebuia rosea),... 学科: Almond -- Tabasco, Pigmentos, Pigments, and Almendro -- Tabasco 创造者: López Hernández, Eloísa 贡献者: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Dorantes Álvarez, Lidia, Ríos Castillo, Tirso, Ponce Alquicira, Edith, and Cruz Sosa, Francisco 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2001 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado -
Inducción y represión de la síntesis de la tanasa de Aspergillus niger Aa-20 en cultivo en medios líquido y sólido
描述: This work evaluates the differences in the production profile:; of hydrolytic enzymes, when them are produced by liquid and solid state cultures. Such differences were described in the last decade with different enzymes. However, the causes that originate the obtaining of different titers of enzymatic activity have generated a great... 学科: Enzimes, Microbiology -- Culture and culture media, Enzimas, and Microbiología -- Cultivo y medios de cultivo 创造者: Aguilar González, Cristóbal Noé 贡献者: Favela Torres, Ernesto, Gutiérrez Rojas, Mariano, Torre Martínez, María Mayra de la, Augur, Christopher, Farrés González Sarabia, Amelia, Viniegra González, Gustavo, and Galíndez Mayer, Cutberto José Juvencio 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2000 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.3484zh63z -
Contribución al estudio de la fisiología y el metabolismo de la bacteria ruminal Megasphaera elsdenii: uso de modelos no estructurados y análisis de flujos metabólicos
描述: Megasphaera elsu’enii is the main lactate-utilizing species in the rumen and has been considered one of the most important ruminal microorganisms. It is able to ferment up to 97% of the rumen lactate. Lactate removal is important in rumen ecology, because its accumulation causes dysfbnction such as reduced salivation, redistribution... 学科: Microbiology, Microbiología, and Rumen 创造者: Soto Cruz, Nicolás Óscar 贡献者: Ramírez Vives, Florina, Galíndez Mayer, Cutberto José Juvencio, Botello Álvarez, José Enrique, Favela Torres, Ernesto, and Saucedo Castañeda, Gerardo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2002 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.dz010q73b -
Bioeliminación de óxidos de azufre de efluentes
描述: Las corrientes de desecho de un gran número de industrias contienen compuestos azufrados disueltos que representan un problema ambiental cuando son descargados sin un tratamiento previo. Su emisión al ambiente esta asociada con la lluvia ácida, fenómenos de corrosión, olor desagradable y daños a la salud debido a la toxicidad... 学科: Sulphur dioxide, Dióxido de azufre, Aspectos ambientales, and Environmental aspects 创造者: Celis García, María de Lourdes Berenice 贡献者: Buitrón Méndez, Germán, Ramírez Vives, Florina, Revah Moiseev, Sergio, Monroy Hermosillo, Óscar Armando, and Olguín Lora, Patricia 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2004 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj23c -
Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque
描述: El pulque es una bebida alcohólica tradicional mexicana no destilada a la que se le atribuyen diversas funciones benéficas, principalmente asociadas con la salud gastrointestinal, lo que puede explicarse por la presencia de microorganismos probióticos en su microbiota. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la inocuidad,... 学科: Bacterias lácticas, Pulque, and Lactic acid bacteria 创造者: Ruiz Ramírez, Yesica 贡献者: Pérez Chabela, María de Lourdes, Carrasco Navarro, Ulises, García Cano, Israel, Ponce Alquicira, Edith, Azaola Espinosa, Alejandro Alberto, and Valadez Blanco, Rogelio 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2024 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.s7526c991 -
Producción de ácido cítrico por Aspergillus brasiliensis en fermentación en estado sólido
描述: Citric acid is industrially produced by liquid-state fermentation using fungi of the genus Aspergillus; however, this process heavily relies on the composition of the culture medium. On the other hand, citric acid production by solid-state fermentation is more robust in physiological and nutritional terms, favoring the growth and enabling the... 学科: Ácido cítrico, Fermentación, Fermentation, Hogos filamentosos, Citric acid, and Filamentous fungi 创造者: Mora Pérez, Christian Jesús 贡献者: Díaz Godínez, Gerardo, Viniegra González, Gustavo, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Favela Torres, Ernesto, Olivares Hernández, Roberto, and García Rivero, Mayola 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2024 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.sf268565z -
Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína
描述: El presente trabajo estuvo basado en la formación y análisis de la estabilidad física y oxidativa de emulsiones modelo simples aceite en agua (o/w) denominadas emulsiones modelo cárnicas, debido a que se utilizó un extracto miofibrilar obtenido del músculo de cerdo Longissimus dorsi como agente emulsificante y dos tipos de... 学科: Emulsiones, Lípidos, Lipids, Antioxidants, Emulsions, and Antioxidantes 创造者: Ugalde Benítez, Violeta 贡献者: Tomasini Campocosio, Araceli, Jaramillo Flores, María Eugenia, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Fernández Perrino, Francisco José, Regalado González, Carlos, Rojo Domínguez, Arturo, and Huerta Ochoa, Sergio 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j83m -
Contribución al estudio de las actividades enzimáticas involucradas en el mecanismo de patogenicidad de Lecanicillium (Verticillium) lecanii cultivado en medio sólido
描述: En la agricultura sustentable, el control biológico se ha convertido en una parte fundamental para el manejo de plagas. Los hongos entomopatógenos, entre ellos Lecanicillium (Verticillium) lecanii, se han utilizado para la producción de bioinsecticidas para el control de plagas. Este trabajo contribuye al estudio de L. lecanii (hongo entomopatógeno)... 学科: Verticillium, Hongos entomopatógenos, and Entomopathogenic fungi 创造者: Barranco Florido, Juan Esteban 贡献者: Gutiérrez Rojas, Mariano, Viniegra González, Gustavo, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, and Alatorre Rosas, Raquel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2004 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.st74cq972
