Index Catalog // UAM

Filtrado por: Asesor/Director Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo Tema Amarantos

(Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática

Resumen:	La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual. Actualmente la obesidad es uno de los problemas más importantes de salud pública en México. Coexistiendo...
Tema:	Amaranth, Proteínas, Proteins, and Amarantos
Creador:	Robles Arias, Mónica Alejandra
Colaborador:	Moran Bañuelos, Sara Hirán and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especialización en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2015
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especialización
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj045

Resumen:	En México hay un incremento notable en los problemas de salud de la población que van desde problemas de malnutrición, problemas cardiovasculares y gastrointestinales debido a los malos hábitos de alimentación y la escasa disponibilidad de alimentos saludables. El almidón resistente (AR) es la fracción del almidón que no es...
Tema:	Starch, Amaranths, Amarantos -- Composición, Almidones, Amarantos, and Amaranths -- Composition
Creador:	Robles Arías, Mónica Alejandra
Colaborador:	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, González Olivares, Luis Guillermo, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Moran Bañuelos, Sara Hirán, and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2017
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Maestría
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.1c18df77c