Index Catalog // Hyrax

Cancellare i filtri

Filtro per: Creatore Granados Martínez, María de Jesús

Lista Gallery Masonry Slideshow

79407z02t?file=thumbnail

1. Utilización del suero de requesón para la obtención de galactooligosacáridos utilizando β-galactosidasas

Descrizione:: El suero de requesón es un suero secundario obtenido como subproducto en la elaboración de requesón. Teniendo en cuenta que contiene nutrientes valiosos, este podría servir como fuente de compuestos, como la lactosa. Sin embargo, en México no se tienen reportes sobre su utilización en algún proceso o producto de...
Soggetto:: Dairying, Elaboración de queso, Industria lechera, and Cheesemaking
Creatore:: Granados Martínez, María de Jesús
Collaboratore:: Robles Arias, Mónica Alejandra, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Guzmán Rodríguez, Francisco Javier, González Olivares, Luis Guillermo, and Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Lingua:: spa
Año de publicación:: 2024
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.nk322d99w