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Posgrado
2
Tipo di risorsa
Tesis de Doctorado
1
Tesis de Maestría
1
Creatore
Galicia Cabrera, Rosa María
2
Parola chiave
Acumulación
1
Atmósfera
1
Blanching
1
CO2
1
Cinéticas
1
altri
Parola chiaves
»
Soggetto
Análisis enzimático
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Enzymes Analysis
1
Jitomates
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
2
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2001
1
2009
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
2
Ponce Alquicira, Edith
2
Saucedo Veloz, Crescenciano
2
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
2
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
López Hernández, Eloísa
1
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Saucedo Veloz, Crescenciano
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Efecto de una atmósfera rica en CO2 en la acumulación de etanol y actividad de la polifenoloxidasa mediante la formación de pigmentos en papa
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Extracción de pigmentos carotenoides en jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) y su aplicación en sistemas alimentarios modelo
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