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Estudio del impacto económico de diversas soluciones al problema del lactosuero generado por la industria quesera

Resumen:	Para no causar daño al medio ambiente, un desecho puede ser prevenido (procurando evitar su aparición), procesado hacia productos de valor o dispuesto mediante un tratamiento final. En la industria quesera esta última alternativa se ha adoptado con mucho mayor frecuencia que las otras dos, constituyendo un impacto nocivo importante...
Tema:	Dairying Industries, Tecnología sustentable, Appropriate technology, Ingeniería química, Cheese industry, Industria del queso, Industria lechera, and Chemical engineering
Creador:	Jiménez Gutiérrez, Arturo and Trejo Vázquez, Rodolfo
Colaborador:	Revah Moiseev, Sergio
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	1996
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Doctorado
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.2801pg41b

Resumen:	La destilación cero gravedad (DCG) es una operación unitaria reportada recientemente, en la cual la capilaridad es el mecanismo básico del proceso. El nombre de la operación se debe a que las fuerzas de gravedad no intervienen en la separación. Por sus características de alta eficiencia, DCG se considera una...
Tema:	Transport theory, Gravity, and Destilación cero gravedad
Creador:	Ramírez González, Eduardo Artemio
Colaborador:	Álvarez Calderón, Jesús
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	1992
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Doctorado
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.2514nk545

Resumen:	En el campo de las fermentaciones en medios sólidos (FMS), los soportes inertes se utilizan como medios experimentales ideales en los que se absorben medios de cultivo especificos. En estos medios ideales, los microorganismos utilizan el agua y los nutrientes que contiene el soporte y colonizan las superficies disponibles para...
Tema:	Biotecnología , Fermentación, Fungi, and Biotechnology Mathematical models
Creador:	Gutiérrez Rojas, Mariano
Colaborador:	López Munguía Canales, Agustín, Revah Moiseev, Sergio, López Isunza, Héctor Felipe, Barzana García, Eduardo, and Auria, Richard
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	1995
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Doctorado
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.6m311p39d